Готовим Дома. Сетуский сыр

Кулинарный блогер Мария Булатова продолжает знакомить нас с традициями псковской местной еды. В этот раз она расскажет и покажет, как приготовить домашний сыр. Ввиду особенностей сельского хозяйства региона, свертывающей элемент у нас просто невозможно было получить. Но один замечательный сырный продукт в истории нашей кулинарии все-таки есть. Это сетуский сыр - его готовили из простых и привычных для
нашего региона продуктов - это творог, молоко, яйца. Добавляли немного сливочного масла и соли. В итоге получался продукт, который можно было употреблять в пищу практически сразу или некоторое количество дней хранить в холоде.

Программа Ирины Медведкиной. Эфир 28.12.2021