Овцы, сыр и колбаса. Как сибиряк возродил заброшенные земли под Палкино
В деревне Синицы Палкинского района действует уникальное крестьянско-фермерское хозяйство, где выращивают катумских овец. Их разводит сибиряк Роман Поторокин, в планах у которого открыть собственное производство сыра и колбас. О том, как превратить заброшенные сельские земли в цветущее хозяйство, расскажет Борис Шерстнев.
"С Питера едут, с Москвы, чтобы сфотографироваться именно здесь - на фоне пасущихся овец".
Когда-то заросшая бурьяном территория в окрестностях деревни Синицы за последние несколько лет превратилась в ухоженные альпийские луга с хозяйственными постройками строго определенного цвета. Изменения в пейзаже — дело рук фермера Романа Поторокина. Он с семьей переехал в Палкинский район из сибирского Томска, чтобы заниматься сельским хозяйством.
"Мы получили грант, поддержку от государства. То есть мы купили 150 овцематок и 50 молодых баранчиков. Привезли их сюда из Катумов. И начали заниматься", - Роман Поторокин, глава крестьянско-фермерского хозяйства.
Катумскую породу вывели в Ленинградской области чуть больше десяти лет назад. Эти овцы спокойные и послушные, их ценят за вкусное постное мясо и отсутствие необходимости в стрижке. Животные совсем неприхотливы в содержании: могут зимовать просто под навесом и не теряют вес даже при скудных кормах.
"Обычная овца на нарост шерсти тратится. У грубошерстных у них на прирост живой массы, на мясо идет. Питательные вещества и все их затраты. Вот в этом и есть прелесть катумских баранов, породы", - Роман Поторокин, глава крестьянско-фермерского хозяйства.
Роман построил новый цех переработки. Благодаря грантовой поддержке закупил оборудование для производства колбасы, копченого и вяленого мяса. Осталось доделать электрику и провести воду.
"А здесь уже будет сыровальня. Здесь будем гусей вялить. А здесь разделочный стол и вся эта история будет".
С таким количеством овец в будущем Роман планирует попробовать и молочное производство.
"На базе катумской породы мы еще будем молочную катумскую породу развивать. Потому что у них потенциал большой для вскармливания ягнят, в принципе это возможно, то есть молочную легко из этих овец можно сделать молочных овец и варить сыры", - Роман Поторокин, глава крестьянско-фермерского хозяйства.
Семья Поторокиных здесь не одна. Фермеры из Томска создали кооператив с такими же по роду занятий соседями. Их объединяет не только общее дело, но и совместный вклад в преображение территории. В деревне Синицы появились новые фотозоны и даже собственный игровой комплекс.
Александра Векуа, Борис Шерстнев, Сюзанна Музыка. Вести Псков
Присоединяйтесь к нам в "МАКС" https://max.ru/vestipskov
